五常大米是黑龙江五常市栽培的一种叫稻花香的水稻出产的大米。五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，归于长粒，香米，水稻禾苗发出一种香气，大米也香，煮饭时会发出特别的清香，所以该种大米享誉全国。长粒型的香米。在稻田中就能闻到香味，收货的水稻放在粮库里，整个库房都有稻花香的气味，加工出的大米也更具香气。缺陷即是出米率太低了，一般大米的出米率能够高达70%，乃至更多。稻花香米的出米率只要50-60%。

正宗的五常稻花香大米，不只米粒晶莹剔透，并且养分丰厚，含多种有利人体健康的矿物质，微量元素和维生素，并且支链淀粉含量高。煮熟后油光发润，甜美绵软，口感颇香，剩饭不回生，是食用奉送之佳品。

有机大米指的是栽种稻米的过程中，运用天然有机的栽种方法，彻底采 用天然农耕法种出来的大米。有机大米有必要是栽培改良场引荐的良质米品种，并且在栽培过程中不能运用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米运用的肥料必定要是有机肥，土地也得严格要求，才能够到达彻底没有污染的作用。再加上彻底专用的碾米机械设备，就能够到达彻底香、Q、黏和无怪味的高品质作用。

栽培区域：五常市民乐乡、营城子满族乡等区域五常奢氏2800大米。

如何鉴别五常稻花香大米：

1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特色；

2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香归于外香型大米，大米有清香味。

3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会发出出米香。但是手上有一点点香气，假如手上的香气许多，是有香精的大米。

4、品：米饭筋糯宜口、浑厚略甜。